En un bowl agregar las claras de los 3 huecos y batirlos con una batidora por 3 minutos.

Pasados los minutos. Añadir 5 cdas de azúcar de a poco, batiendo al mismo tiempo. Ya incorporados, reservar.

En otro bowl agregar las yemas de los huevos y media taza/200 ml de leche. Con la ayuda de un batidor de mano, batir los ingredientes hasta que se integren.

Una vez que se unan, con la ayuda de un colador agregar 1 taza de harina y volver a mezclar.

Con una espátula, agregar la mezcla reservada hasta que se integren por completo. Añadir media cda de esencia de vainilla y volver a mezclar.

En una sartén antihaderente agregar una pizca de aceite y con un pincel expandirlo. Luego, dejamos calentar a fuego bajo.

Con un cucharón hacer la forma de un pancake en la sartén y dejar calentar.

Cuando se empiecen a formar burbujas en el pancake y estén dorados por debajo, ya se pueden dar vuelta (🤫)